Revista Cocina

¿Váis a preparar el Roscón de Reyes?

Por Sariqui @CocinadeSariqui
Cada año son más los que se atreven a preparar su Roscón de Reyes casero y no es de extrañar con la crisis que nos azota y esos precios que no paran de subir. Por no hablar de los chuscos que te puedes llegar a encontrar, elaborados por algunos que se hacen llamar profesionales y que malean la receta para sacar más rendimiento al producto.
Yo el año pasado me lancé siguiendo la receta de Su de Webosfritos y me quedó riquísimo, con una pinta estupenda. Este año no me la juego y repito receta (que me llamen miedica) porque si una cosa está buenísima para que cambiarla.
¿Os animáis a preparar vuestro Roscón?
¿Váis a preparar el Roscón de Reyes?

La receta del Roscón la encontrarás aquí: http://webosfritos.es/2010/11/roscon-de-reyes/

Si lo rellenas de nata, sigue al pie de la letra la receta de Su, es perfecta y super detallada.

Si lo prefieres relleno de mazapán cambia el paso 8 por este: una vez hagas el agujero, extiende la masa, rellena el centro con el mazapán y cierra el rosco superponiendo la masa y sellando con los dedos.

El resto de pasos son los mismos. 

Para preparar el mazapán:
150 gr de almendra molida

150 gr de azúcar 
100 gr de patata

Cuece la patata y deja enfriar. Pélala y cháfala con un tenedor, añade la almendra y el azúcar, y amasa bien hasta obtener una mezcla uniforme.

Si lo dejas reposar de un día para otro en la nevera mejor que mejor.
Y ya tienes un relleno dulce y delicioso para tu roscón.
¡Petonets y Felices Reyes!

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