Vasitos de tiramisú

Este verano pasado hice Tiramisú,y fué un éxito total ( que se lo pregunten a mi cuñado), y aunque no es un postre muy difícil de hacer,me gustó mucho hacerlo..Pero ahí no acababa la historia, mi siguiente meta era hacerlo en un vaso , como ya había visto en otros blogs. Pero un día por otro ,lo iba dejando de lado.Hasta que este fin de semana me lancé y me decidí a hacerlo.Y que os voy a contar, aún tengo el sabor y ese olor inconfundible bizcocho con  café con licor .La verdad es que ya no es solo que saliera bueno, lo que más me gustó fue la visión.Queda muy bonito decorado en cualquier vaso, con esos tonos de bizcocho y crema y  con esos toques de cacao en polvo.

La receta es de Webos fritos, un blog que recomiendo, donde encuentras infinidad de recetas tanto dulces como saladas , con las que siempre vais a triunfar en casa.Aunque he hecho algunas variaciones respecto a su receta, el resultado es perfecto.

Para hacer 2 vasitos de  tiramisú vamos a necesitar:
-Para el bizcocho genovés:
-2 huevos
-40 gr de mantequilla en pomada.
-70 gr de harina normal ( sirve la común)
-70 gr de azúcar
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-15 gr de levadura royal

-Para el buttercream o frosting de queso:

-300 gr de queso philadelphia
-150 gr de azúcar glass
-75 gr de mantequilla en pomada
-1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

-Para emborrachar el bizcocho:

-100 ml de café fuerte
-25 ml de ron.

-Para decorar:
-Cacao en polvo.
Elaboración:
Lo primero de todo, precalentar el horno a 180 º.Tamizamos la harina con la levadura y lo reservamos.Batimos los huevos a mano o máquina hasta que blanqueen,y cuando empiecen a salir burbujas le añadimos el azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla.Seguimos batiendo, y cuando esté todo bien mezclado añadimos la harina y la levadura, hasta que tengamos los ingredientes bien mezclados.
Preparamos un molde con mantequilla y un poco de harina,y rellenamos con la masa del bizcocho.Horneamos entre 30-40 minutos (dependiendo del horno) o hasta que pinchemos y veamos que el palo sale seco.Dejamos enfriar.Siempre es mejor hacer el bizcocho un día antes.Seguramente os sobrará bizcocho, pero lo podéis guardar para hacer cake pops,o para desayunar!
Una vez tengamos el bizcocho hecho, preparamos el buttercream o frosting de queso.En una batidora ponemos la mantequilla y el azúcar glass y batimos hasta que estén los ingredientes bien mezclados.Seguidamente añadimos el queso philadelphia y la esencia de vainilla y seguimos batiendo.Cuando veamos que todo está bien mezclado, apartamos y dejamos enfriar en la nevera.

Cogemos un cortador de la medida del vaso que vayamos a utilizar, y cortamos varios trozos de bizcocho ,dependiendo de las capas que queramos hacer y de la altura del vaso.Preparamos el almíbar  borracho ,mezclando el café con el ron,cogemos un trozo del bizcocho que hayamos cortado, lo introducimos con cuidado en el vaso, y con un pincel vamos empapando el bizcocho con el almíbar.

Una vez bien mojado el bizcocho, con una manga pastelera o un biberón de cocina, vamos echando el buttercream de queso encima del bizcocho, dependiendo del grosor de la capa, echaremos más o menos buttercream.Una vez incorporada la crema, le añadiremos un poco de cacao en polvo.A continuación volvemos a repetir el paso anterior.Cogemos un trozo de bizcocho que habíamos cortado anteriormente, lo ponemos con cuidado y sin aplastar encima de la crema, volvemos a empapar con el almíbar de café y ron y le volvemos a echar u poco de buttercream, y al terminar echamos otro poco de cacao en polvo.Dependiendo de la altura del vaso,haremos más o menos capas de tiramisú.

Ya veréis que postre tan bonito a la vista y tan sabroso al paladar os va a salir, y lo mejor es que vais a dejar boquiabiertos a todos  vuestros invitados.Aquí os dejo  la receta original de Webos fritos, y si la hacéis algún día,espero que triunféis con vuestros invitados y disfrutéis en su elaboración tanto como yo.

Espero que os haya gustado este postre, en próximas entradas habrá mas postres en vasitos.Si tenéis alguna duda no dudéis en preguntarme.

Muchas gracias  por seguirme!

Un besote a todos!