Revista Cocina

Vasitos tres chocolates

Por Laura Laura García Puebla @Cucharaenmaleta
Aquí vamos con este rico postre que cocinó hace unos días mi padre y que os puede servir para estas fiestas sobre todo si a vuestra familia y amigos les gusta el chocolate.

VASITOS TRES CHOCOLATESIngredientes:

-   150 gramos de chocolate negro.
-   150 gramos de chocolate con leche.
-   150 gramos de chocolate blanco.
-   750 gramos de nata.
-   750 gramos de leche.
-   50 gramos de azúcar.
-   3 sobre de cuajada.
-   Bolitas de chocolate para adornar.VASITOS TRES CHOCOLATESElaboración:
Comenzaremos realizando la crema de chocolate negro, para ello separamos un vaso de 50 gramos leche y disolvemos el sobre de cuajada. Reservamos.

Ponemos en un cazo 200 gramos de leche, 250 gramos de nata y 50 gramos de azúcar, calentamos hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego y deshacemos los 150 gramos de chocolate negro. Una vez disuelto el chocolate añadimos la leche con la cuajada y volvemos a poner a fuego lento removiendo con varillas hasta que vuelva a empezar a hervir, durante 4 minutos. Repartir la mezcla poniendo un centímetro más o menos en los vasitos.VASITOS TRES CHOCOLATESPara hacer la crema de chocolate con leche hacemos lo mismo. Separamos en un vaso 50 gramos de leche y disolvemos un sobre de cuajada. Reservamos. Ponemos en un cazo 200 gramos de leche y 250 gramos de nata, calentamos hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego y deshacemos los 150 gramos de chocolate con leche. Una vez disuelto el chocolate, añadimos la leche con la cuajada y volvemos a poner a fuego lento removiendo con unas varillas hasta que vuelva a empezar a hervir, durante 4 minutos. Vertemos la mezcla sobre la crema de chocolate negro, poniendo una cuchara para que caiga con suavidad y no estropee la capa anterior. Aseguraos antes de echarla que la primera capa ya está sólida.Para hacer la crema de chocolate blanco, separamos en un vaso 50 gramos de leche y disolvemos un sobre de cuajada. Reservamos. Ponemos en un cazo 200 gramos de leche y 250 gramos de nata, calentamos hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego y deshacemos los 150 gramos de chocolate blanco. Una vez disuelto, añadimos la leche con la cuajada y volvemos a poner al fuego lento removiendo con las varias hasta que vuelva a hervir durante 4 minutos. Vertamos la mezcla sobre la crema de chocolate con leche, poniendo una cuchara para que caiga con suavidad y siempre que la mezcla anterior haya endurecido.Dejar enfriar los vasos a temperatura ambiente hasta que las cremas estén cuajadas. Memos a la nevera de un día para otro y las servimos con bolitas de chocolate por encima para decorarlas.VASITOS TRES CHOCOLATES
Tiempo de preparación: 45 minutos. Gasto: 8 euros. Raciones: 8 raciones. Dificultad: Fácil.  

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