Verduras salteadas para un monton de recetas

 Hoy os traigo una receta que en casa es un básico para preparar un montón de recetas, unas verduras salteadas con mucho cariño con las que elaboraremos 4 deliciosas recetas de las que más suelo preparar en casa, tanto de diario como para invitados, así que tomad buena nota de los ingredientes y poneos manos a la cazuela, que seguro que os va a encantar esta receta.

INGREDIENTES

1 berenjena.

1 calabacín.

1 pimiento rojo.

1 pimiento verde.

1 cebolla.

Sal y pimienta al gusto.

Tomillo y orégano.

Aceite de oliva.

1. Pelamos y picamos muy fina la cebolla. Ponemos una cazuela al fuego y añadimos un par de cucharadas de aceite, la cebolla y comenzamos a cocinarla. Mientras pelamos y picamos el resto de las verduras y las vamos añadiendo a la cazuela.
2. Una vez todas las verduras en la cazuela, las dejamos a fuego medio y vamos removiendo hasta que veamos que están bien cocinadas.
3. En ese momento, añadimos el tomillo y el orégano (como una cucharadita) y salpimentamos al gusto. Subimos un poco el fuego y terminamos de cocinar. Retiramos y dejamos enfriar.

Como podéis ver, un salteado de verduras muy sencillo, pero os aseguro que queda delicioso, tanto, que cuando lo preparo, lo primero que hago es poner un par de cucharadas sobre un trozo de pan, un chorrín de limón y listo, una tapa de los más sabrosa. En cuanto a las verduras, yo suelo aprovechar cuando tengo la nevera llena y estas están a punto de ponerse feas. Imagino que todos pasamos por ese momento de vez en cuando. Le podemos añadir alguna más como zanahoria o champiñones, quedará también super rico.

Como os decía al principio, vamos a preparar 4 recetas con estas verduras salteadas, unas recetas de fondo de armario que seguro que os van a encantar. Iré actualizando este post poniendo los enlaces conforme tenga las recetas publicadas, aunque os voy a dejar algunas ideas también por aquí. Una vez listas y frías, las guardaremos hermeticamente en un  tupper, que nos aguantará en la nevera hasta 4 días en perfecto estado, con lo que si nos organizamos bien, tendremos lista las comidas o cenas de varios días.

Cuando preparo estas verduras, siempre preparo de más, como os digo, para otras preparaciones. No siempre sobra mucho, así que lo que hago es guardarlo como base para cocinar unas lentejas, estaría solo a falta del tomate y les aporta un sabor delicioso.También me gustan mucho para decorar por encima un plato de hummus, le aporta sabor, color y queda espectacular en la mesa, no hay quién se resista a picar. También me gusta frío en ensalada, lo pones por encima de unas buenas hojas verdes, tomates, encurtidos y encima las verduras salteadas, solo necesitarás un poco de sal y aceite para tener una ensalada realmente sabrosa.

Espero que os animéis con esta serie de recetas de las verduras salteadas, ya os digo que no van a tener complicación y estoy seguro de que os van a encantar.