Vinagreta de Mango y Fresas con Ensalada de lechuga, queso, tomates secos en aceite y espárragos.

Aunque nos acercamos a la época de lluvías aún podemos disfrutar de solecito, de calorcillo y puedes comer ensaladas todo el año porque frío, lo que se dice frío... aquí no hace... seguimos con los mangos y me he decidido por una vinagreta de mango y fresas para acompañar la ensalada, buenísima.

La vinagreta, pues facilísima, cortamos en trocillos 3 fresas y medio mango pequeño, según la cantidad, yo hice poquito.
En un bol emulsionamos bien aceite de oliva virgen extra... que el otro día me enteré que para acortar se dice AOVE y yo pensando que era una marca, ja, ja, ¡qué mal!, ja, ja...
En fin...emulsionamos el AOVE con vinagre, yo usé balsámico, una pizca de un mix de hierbas y una cucharada de mermelada casera, también de fresas con muy poco azúcar y lo añadimos a las frutas.

Me encantan los sabores agridulces...
 
¿Qué os parece el colorcillo, ¿y los tropezones?

Y ya sólo nos falta la ensalada, hay tantas posibilidades... yo puse lechuguillas de dos clases, un queso de esos viejos, muuuy "curaó", unos tomates "secaós" al sol en aceite y unos espárragos verdes.

 
Si sobra vinagreta aguanta un par de días en la refri en un botecillo de cristal.


Hoy dos fotitos, una de DAKAR, hace bastante os hablé de este gordete al que ayudamos un grupo de amigos, tiene 11 años y es un peluchón de lo más bello.

Y Ares, claro... en una de sus posiciones preferidas, je, je...