Volovanes de roquefort, manzana con mermelada de higos

Creo que os lo he comentado en más de una ocasión que me encanta el picoteo, aperitivos, combinar sabores, texturas, pequeños bocados,...

Los volovanes pequeños son ideales como recipiente, y si los horneamos un poco antes de rellenar, quedan crujientes, un buen contraste con el relleno que suele ser blando y suave.

Esos están rellenos con queso roquefort, manzana y como punto dulce mermelada de higos, el toque crujiente, aparte de los volovanes, lo ponen las nueces.

Ingredientes para unos 12-16 volovanes:
100 gr. de roquefort
½ manzana
2 c/s de leche
3-4 c/s de mermelada de higos (aquí)
5-6 nueces

Hornear los volovanes 3-5 minutos. Reservar.
Pelar y picar menuda la manzana.
Mezclar el queso roquefort con la leche formando una pasta.
Añadir la manzana y mezclar bien.

Rellenar con esta farsa los volovanes, colocar encima un poco de mermelada de higos y coronar con un trozo de nuez.

: La manzana se puede rallar.
c/s = cuchara sopera