Welcome Fox!

¡Bienvenidos a casa! Así nos recibe el nuevo habitante del barrio de Chamberí. Fox es un zorro astuto que sabe lo que gusta, que conoce las fórmulas de éxito y que las aplica en su recién estrenado hogar en el lugar del antiguo Filo, en la calle José Abascal.

Los aires señoriales del exterior contrastan con los ambientes diferenciados del interior, que responden a un llamativo proyecto de Alicia Martín y Alba Hurlé (Cousi). Ellas son como Midas, que todo lo que tocan se convierte en oro, y Fox no tiene pinta de ser diferente.

A la entrada, el hall a modo de bar inglés con billar incluido nos saluda con una acogedora atmósfera que invita a quedarse. Más allá, en la cocina, en un espacio más fresco, se encuentra la barra de sushi, cuya elaboración puede contemplarse en directo allí mismo o desde las pequeñas mesas frente a ella.  Dando unos pasos entraremos en el gran salón comedor de esta casa, de elegantes líneas geométricas, que concluye en una íntima biblioteca y, al otro lado, en un precioso jardín cerrado, de estilo colonial, que mira a la calle a través de grandes ventanales.

En todas las familias hay grandes secretos, por eso Fox se guarda un pequeño recoveco para sus huéspedes más recelosos. Al final del todo se esconce un fantástico reservado, con un interiorismo especialmente cuidado, en el que disfrutar de las veladas más íntimas sin notar siquiera la interrupción del personal.

¿Y sobre las mesas? Cocina mediterránea, sencilla pero cuidada. Sabrosas croquetas de carabineros, arroces con productos de temporada como la caza y las setas, opciones sanas para cuidarse y deliciosas preparaciones para carnívoros como los dados de solomillo al oporto y canela. Se agradecen los sabores reconocibles, se agradece que no haya grandes pretensiones, se agradece la carta breve y bien seleccionada y se agradece, sobre todo, un precio asequible (25-30 € de media) para el marco en el que se sitúa.

Es Fox, Y ha venido para quedarse.

Calle Fernández de la Hoz, 66. Tlfn. 913 99 02 53