Won ton crujiente de cerdo (Giaw Maoo)

Aires asiáticos recorren este blog.
A Tsatsiki Chef le encanta preparar platos orientales, para muestra las últimas aportaciones, pero es que tenemos varias en “cola”, por lo que seguramente en próximas fechas sigáis viendo por aquí platos con aires tailandeses, chinos, japoneses, etc… Y como el movimiento se demuestra andando, os dejo con una receta bien conocida que demuestra que todo el mundo puede hacer una comida oriental en su propia casa.

Ingredientes:

• 500 gr. de carne de cerdo picada.
• 24 láminas de pasta won ton
• Un huevo
• Un diente de ajo
• 2 cucharadas (soperas) de cilantro fresco picado
• Sal.
• AOVE.
• Una cucharada y media (sopera) de agua
• 3 cucharadas (soperas) de harina de maíz
• Dos o tres tallos de limoncillo

Elaboración: 1.- Mezclamos la carne picada con la sal, una cucharada de harina, el huevo, el ajo (muy picado), el cilantro y el limoncillo, hasta obtener una pasta homogénea. 2.- Mezclamos el agua con la harina restante y ligamos bien.

3.- Ponemos una cucharada de carne en el centro de cada lámina de won ton. Pintamos los bordes con la mezcla de harina y agua y cerramos bien formando un triángulo.

4.- Ponemos las empanadillas en la vaporera y cocemos al vapor durante 15 minutos. 5.- Fremios en abundante AOVE hasta que estén dorados y crujientes. Escurrimos en papel de cocina y servimos acompañados de salsa de soja.