XXV Fiesta del pulpo de Mugardos

Después de bastante tiempo desaparecida, he vuelto de nuevo con dos de las fiestas gastronómicas a las que he podido asistir este verano. La primera tuvo lugar en Mugardos,  una villa marinera asentada en la parte suroccidental de la comarca de Ferrol y cuyo puerto fue en sus orígenes,  el más importante de la ría hasta el desarrollo de la cuidad de Ferrol y en donde la captura del pulpo ha sido la dedicación casi exclusiva durante décadas, tal y como dice el cantar popular : " Os da Graña son cintores, os da Redonda, canteros; os de Cervás labradores e os de Mugardos, pulpeiros".
A día de hoy, es conocida en la cocina gallega por idear un plato propio como es el "pulpo a la mugardesa".

Ya que no me ha sido posible tomar fotos en el interior de la carpa debido a la cantidad de gente que había dentro, os muestro estas de La Voz de Galicia en donde podéis observar al personal currándoselo la mar de bien y la habilitación de mesas fuera de la carpa para que la gente pudiera degustar el pulpo.


Sobre la receta del pulpo a la mugardesa, puedo contaros que no es ciencia exacta ya que mientras unos aseguran que el pulpo lleva una refrito de cebolla, pimentón, pimiento rojo y verde. Otros aseguran que el refrito consta de aceite, cebolla y pimentón dulce. Ambas maneras, acompañadas de cachelos ( patatas cocidas con monda). Sea de la forma que sea, el pulpo está divino de la muerte.


Esta fiesta fue declarada de Interés Turístico de Galicia y se celebró en la Plaza de la Constitución el 11 de julio (coincidiendo con las Fiestas del Carmen) donde se instala una carpa enorme y donde todos los asistentes y  hasta agotar existencias, pudimos degustar  pulpo  y empanada, acompañados ambos de pan y vino, en platos y tazas de cerámica de Buño con la inscripción de la fiesta.

A lo largo del muelle se pueden encontrar cantidad de mesones y restaurantes donde disfrutar de la cocina mugardesa...La Posada del Mar, A Jarabeta, La Isla, As de Guía (mi favorito) y muchos más. Sin duda, todos son parada obligatoria antes o después de degustar el pulpo bajo la carpa. Que este año ha vuelto a quedarse pequeña ante el aluvión  de gente que no quiso perderse la fiesta.

Todo un referente gastronómico en toda Galicia y que este año ha vuelto a atraer a miles de personas que no quisieron perderse la cita. Las cifras de ventas similares a las de ediciones pasadas, con más de 3.200 raciones de pulpo y 1.700 de empanada, han vuelto a confirmar el éxito rotundo de esta fiesta.


A nuestra llegada el tiempo no prometía un buen desenlace para tal evento, pero durante la mañana fueron desapareciendo las nubes, dejando paso a un cielo claro y a un sol que hizo sudar a todos los presentes. Para el disfrute de los visitantes se instalaron en el mercadillo del paseo marítimo variedad de puestos en donde se podía encontrar de todo.... ropa, calzado, bisutería...

....licores tradicionales gallegos y preciosas botellas artesanales en donde servirlos.



Y por supuesto, no pudieron faltar tampoco los puestos de repostería, con dulces también tradicionales como la larpeira, la bizcochada, rosquillas, melindres, galletas de nata. Sin olvidarnos de las sabrosas y variadas empanadas, los chicharrones,  junto con los diferentes panes....roscas, bollos, de maíz, de pasas, de centeno, etc.




Y después de comer, que mejor que darse un paseo en lancha para realizar la ruta Mugardos/Ferrol. Sin duda, un precioso paseo por la ría con unas vistas impresionantes.

Pasear por sus calles y disfrutar de los bellos paisajes que nos ofrece esta pequeña villa marinera, es también algo muy gratificante.  Así también pude tomar unas fotos y enseñaros como adornaron los mugardeses los establecimientos, los bares, las fachadas de sus casas y el ayuntamiento con pulpos hechos de globos, con motivo de tal celebración.



En esta foto podéis ver la carpa instalada para la degustación del pulpo al final del paseo y el muelle en donde donde tomamos la lancha para el paseo por el mar, lleno de redes de pescadores que salen a faenar a diario por la ría.




Nosotros nos retiramos después de darnos un buen paseo, pero la fiesta seguiría y se alargaría hasta la madrugada con una verbena.  No dudéis en pasaros por Mugardos si venís de vacaciones a Galicia y os coincide con la fecha de esta fiesta gastronómica, os garantizo que no os defraudará y hasta repetiréis.