y de postre un gin tonic?

Me encanta la gente que necesita muy poco para animarse a montar saraos en sus casas y llenarlas de gente.

Echo de menos o, mejor dicho, paso envidia/necesidad, cuando veo esas casas con maravillosos porches que piden a gritos reuniones de amigos, fiestas veraniegas y cenas con mesas largas llenas de comida, de copas y de conversaciones divertidas. Y yo sin poder hacerlas… Pero sigo pensando que algún día las haré así que voy creando un pequeño recetario imaginario de aquellas cosas que serviría.

Por ejemplo, éste sería un buen postre para una cena de septiembre. Porque tras un mes de excesos, helados y postres, nadie tiene el valor de meterse una tarta de chocolate entre pecho y espalda. Una mezcla entre postre y primera copa, perfecto para romper el hielo…

Os propongo una Gelatina de Gin tonic.

Necesitáréis los siguientes ingredientes: Ginebra, tónica, tres hojas de gelatina y un limón. Además yo he añadido unos arándanos porque me encantan los sabores ácidos y la mezcla con el Gin tonic especialmente…pero eso, al gusto.

Ponéis las tres hojas a remojo en agua fría y mientras calentáis en un cazo dos terceras partes de la tónica. Echadla con cuidado para que no pierda el carbónico. Sin que llegue a hervir la retiráis del fuego y añadís las hojas de gelatina escurridas. Lo mezcláis y añadís a la mezcla el resto de la tónica, ginebra (la cantidad correspondiente a un Gin tonic normal) y medio limón exprimido.