Esta semana nos reunimos con Arnaldo y Marcos Etchart que nos presentaron sus vinos de Valles Calchaquies .Esta cata tuvo lugar en Los Galgos, uno de los bares notables de Buenos Aires fundado en 1930.Marcos nos contó que después de la prestigiosa bodega Etchart de su padre, comenzó a funcionar Yacochuya y fue la primera bodega en contratar a un enólogo francés, Michel Rolland, para asesoramiento en el año 1988.Cuentan con viñedos antiguos, de aproximadamente 100 años, lo cual es uno de los ingredientes para obtener vinos de calidad.



