Yogur natural cremoso con mermelada de arándanos

Me siento realmente cómoda a la hora de hacer la compra, me puedo pasar un buen rato viendo los estantes sin que nadie este detrás mía preguntándome si necesito ayuda, ya sé que es su trabajo pero es algo que me incomoda mucho que sigan detrás mía si ya les he dicho que no necesito ayuda, y luego cuando realmente necesito que alguien me ayude, están todos desaparecidos. Por suerte esto no pasa en el supermercado, puedes pasear libremente viendo todos los productos sin que nadie te diga nada, no es que me pase todo el día paseando en el super pero me gusta ver con calma los productos que voy a comprar, sobre todo en la zona de la frutería que tienes que tener mucho ojo, porque hay gente que se dedica a clavar la "uñaca" a la fruta para comprobar si esta madura, ¡arrrggg!, me da mucha rabia, ¡que le claven la uña al coco haber si se atreven!. Otra zona es la de los yogures, hay tanta variedad que no se cual elegir, natural, edulcorando, cremoso, con trozos, con bífidus actiregularis... en fin hay tantos que necesitamos un buen rato para elegir uno, aunque después acabemos eligiendo el de siempre, por lo menos en mi caso.
Esto ya no me ocurre tan a menudo, ya os he contado en alguna ocasión que desde que descubrí el placer de preparar mis propios yogures en casa pocas veces recurro a los comerciales. Y es que no hay color, no tienen ni punto de comparación con los comerciales sobre todo en el precio que por menos de 1 euro tenemos 10 yogures y todo lo que sea ahorrar, sobre todo en estos tiempos, se agradece.
Como os he comentado en las recetas anteriores de yogures, es muy importante controlar la temperatura de la leche utilizando un termómetro. Otro paso muy importante a seguir es que la leche sea preferiblemente entera, aunque podéis utilizar leche de cabra o de oveja. Y siguiendo estas indicaciones ya podemos disfrutar de unos yogures caseros recién hechos. La preparación es muy sencilla, no necesitamos más de 15 minutos para prepararlos. Ya sabéis que tampoco es necesario el uso de la ¡yogurtera!.
Estos yogures que os traigo hoy son de los que más preparo en casa, un yogurt natural muy cremoso, ya que no lleva azúcar me gusta acompañarlo con alguna mermelada. Aprovechando que en la caja de Degustabox del mes de diciembre incluía mermelada de arándanos de la marca "La vieja fábrica", que la verdad me gusto muchísimo, no dude ni un momento en utilizarla para acompañar estos yogures.
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Yogur natural cremoso con mermelada de arándanos 
Ingredientes para 10 yogures

• 900ml de leche entera
• 100ml de nata
• 125g de yogur griego natural
• 200g de mermelada de arándanos 
• Arándanos y pistachos para decorar (opcional)

Preparación 

• Repartimos 1 cucharada de mermelada de arándanos en cada vasito donde pondremos el yogur. Reservamos.
• En un bol mezclamos el yogur con 50ml de leche. Reservamos.
• En un cazo calentamos el resto de la leche y la nata hasta que alcance la temperatura entre 40 y 45ºC (para ello nos ayudamos de un termómetro). En cuanto haya alcanzado la temperatura apagamos el fuego, añadimos la mezcla de leche y yogur reservados. Mezclamos hasta integrar.
• Vertemos la mezcla en los vasitos con la mermelada.
• Ponemos los yogures en la yogurtera (siguiendo las instrucciones del fabricante) durante 8 horas hasta que cuajen, y sino tenéis yogurtera,  los metemos dentro de un taper forrado y tapado con varios paños de cocina (que sean gorditos), los introducimos dentro del horno apagado para que mantengan el calor durante 8 y 10 horas. Yo los preparo a última hora de la tarde y los dejo toda la noche en el horno.
• Una vez estén listos los guardamos en el frigorífico.
• Los servimos acompañados de arándanos y pistachos (opcional).

Notas: 

• Podéis substituir la mermelada de arándanos por otra que os guste.
• Si no disponéis de yogurtera y en vuestra cocina hace bastante frío, sobre todo ahora en invierno, podéis precalentar el horno a 150ºC antes de meter los yogures, una vez alcanzada la temperatura apagadlo y meter los yogures metidos en el taper forrado y tapado con varios paños de cocina como os he dicho antes.
• Los yogures se conservan bien durante 4 o 5 días en el frigorífico.

Nos vemos la semana que viene con una nueva receta. Gracias por estar ahí.Feliz semana ♥