Zucchini and goat cheese stuffed bread #BreadBakers

Volvemos con el reto de #BreadBakers y os traigo estos deliciosos zucchini and goat cheese stuffed breads (panecillos rellenos de calabacín y queso de cabra).
El reto de este mes nos proponía hacer un pan relleno ya fuese dulce o salado. Yo, obviamente, me decanté por la versión salada.
Como soy más de verduras y el queso de cabra me encanta, uní estas dos pasiones y rellené mis panecillos con esta mezcla, que junto a la ternura del pan resultaban deliciosos!
En el grupo han hechos unos panes rellenos deliciosos y podéis verlos todos en el grupo de Pinterest, o en la página del grupo BreadBakers.
Muchas gracias a Jenni de Pastry chef online por ser la anfitriona del reto de este mes.
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#BreadBakers is a group of bread loving bakers who get together once a month to bake bread with a common ingredient or theme.
You can see all our of lovely bread by following our Pinterest board right here. Links are also updated after each event on the BreadBakers home page.
We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient. This month Camilla at Culinary Adventures with Camilla has chosen breads from around the world that are traditional for Easter, Passover or Springtime.

Stuffed Breads from the Bread Bakers

Sweet Breads

• Chocolate Caramel Stuffed Monkey Bread from Robin at A Shaggy Dough Story
• Cinnamon Roll Quickbread from Laura at Baking in Pyjamas
• Cream Pan - Japanese Custard Filled Buns from Shireen at Ruchik Randhap
• Figgy Olive Oil and Sesame Challah from Sarah at What Smells So Good?
• Jam filled Danish Pastries from Holly at A Baker's House
• No-Knead Apricot Sweet Rolls from Renee at Magnolia Days

Savory Breads

• Baked Peas Kachori from Shilpi at SimplyVeggies
• Cauliflower, Paneer & Peas Stromboli from Priya at I Camp in my Kitchen
• Cheesy Bacon Stuffed Pretzel Buns from Allison at The PinterTest Kitchen
• Cheesy Pizza Wheels from Tara at Noshing with the Nolands
• Chicken Stuffed Casserole Bread from Lakshmi at Cooking Club
• Cuban Sandwich-Stuffed Cuban Bread from Jenni at Jenni Field’s Pastry Chef Online
• Gruyère Stuffed Crusty Loaves from Adam at Bakers and Best
• Jalapeno Cheddar Stuffed Pretzel Rolls from Heather at Hezzi D’s Books and Cooks
• Jamaican Meat Loaf from Kelly of Passion Kneaded
• Paneer Kulcha from Anshie at Spice Roots
• Prosciutto, Salami and Mozzarella Stromboli from Wendy at A Day in the Life on the Farm
• Russian Pirozhki from Mireille at Chef Mireille's East West Realm
• Sri Lankan Seeni Sambol Buns from Pavani at Cook's Hideout
• from Sneha at Sneha's Recipe
• Stuffed Black Garlic Monkey Bread from Camilla at Culinary Adventures with Camilla
• Stuffed Pretzel Bites from Karen at Karen’s Kitchen Stories
• Tiganopsomo - Feta-Stuffed Fried Bread from Stacy at Food Lust People Love
• Zucchini and Goat Cheese Stuffed Bread from Aisha at La cocina de Aisha

A por la receta!!!
SCROLL DOWN FOR RECIPE IN ENGLISH!

Ingredientes:

• 500 gr de harina panificable
• 1 c/p sal
• 25 gr leche en polvo
• 1 huevo
• 250 ml leche
• 50 gr mantequilla
• 25 gr levadura fresca
• 1 huevo o un poco de leche para pintar los panecillos
• 1/2 calabacín grande
• 300 gr queso de cabra
• 1/2 puerro mediano

Preparación:

1. Ponemos la leche y la mantequilla en un cazo y calentamos hasta que se derrita. Dejamos enfriar.
2. Cuando la leche esté fría añadimos la levadura y la mezclamos bien. Dejamos reposar 15 minutos.
3. Mezclamos la harina, la leche en polvo y la sal. Añadimos el huevo bien batido y la leche y amasamos todo con una rasqueta hasta que los ingredientes estén integrados.
4. Engrasamos la superficie de trabajo con unas gotas de aceite y amasamos bien hasta obtener una masa suave y elástica.
5. Engrasamos ligeramente un bol y ponemos la masa dentro, tapamos y dejamos levar durante 1 hora.
6. Mientras cortamos el puerro y rallamos el calabacín y lo salteamos en una sartén con unas gotas de aceite. Dejamos enfriar.
7. Pasado el tiempo cortamos la masa en partes iguales (a mí me salieron 8 de de poco más de 100 gr). Estiramos cada parte en un rectángulo y ponemos encima de cada uno una cucharada de calabacín y un poco de queso de cabra. Enrollamos los panecillos y sellamos bien el borde y las puntas.
8. Disponemos los panecillos encima de una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y los tapamos con un paño húmedo. Dejamos levar durante 1 hora.
9. Precalentamos el horno a 190º C
10. Cuando el horno esté caliente pintamos los panecillos con leche (o huevo batido) y los greñamos. Horneamos durante 40 minutos, hasta que estén dorados (el tiempo dependerá de cada horno).
11. Los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Que aproveche!!!

Ingredients:

• 500 gr bread flour
• 1/4 teaspoon salt
• 25 gr powder milk
• 1 egg
• 250 ml milk
• 50 gr butter
• 25 gr fresh yeast
• some milk or 1 egg for painting your bread
• 1/2 zucchini, big
• 300 gr goat cheese
• 1/2 leek

  Directions:

1. We put the milk and the butter in a sauce and we heat till the butter is melt. Let cool.
2. When the milk is cold add the yeast and mix well. Let it rest for 15 minutes.
3. In a large bowl mix flour, powder milk and salt. Add the beaten egg and the milk. Mix everything well.
4. Slightly oil your work surface and knead your dough till it is soft and felxible.
5. Slightly oil a large bowl and put the dough inside, cover it and leave it rest for 1 hour.
6. Meanwhile cut the leek in ronds and grate the zucchini. Put some oil in a pan and sautée the leek and zucchini till soft. Let it cool.
7. Cut your dough into equal parts (I got 8 parts of little bit more than 100 gr). Stretch each part into a rectangle with your rolling pin and put in the middle a spoon of zucchini and some goat cheese. Roll the bread and seal edges well.
8. Put the breads on a oven tray covered with baking parchment, cover the breads with a web cloth and leave it rest for 1 hour.
9. Preheat your oven to 
10. Precalentamos el horno a 375ºF (190º C)
11. Paint your breads with milk (or beaten egg) and make some cuts on the surface. Bake for 40 minutes, till golden (time depends on your oven).
12. Let them cool on a wire rack.