Se está celebrando hasta mañana la 34ª edición de la Festa de la Ratafia en Santa Coloma de Farners. Su presentación tuvo algo de reivindicativa, ya que se se llamó a la recuperación de las producciones artesanales y locales, apoyada por Josep Roca, de El Celler de Can Roca.
El pez grande se ha comido toda la vida al pez pequeño, no nos viene de nuevo, pero si que es cierto que no porque nos hayamos habituado a la ley del más fuerte debamos olvidar o, por lo menos, hacer lo posible por intentar que no desaparezcan del todo aquellos productos cuya elaboración es a menor escala. Para ello hay una forma: incentivar su consumo y darlos a conocer al público en general. Con esto no se invertirá la ley de la naturaleza, sería una lucha perdida de antemano, pero quizá si se consiga una mejor convivencia.
Hoy a las 13 Horas, Joan Carbó, ingeniero agrónomo y enólogo del Celler de Can Roca hará público el manifiesto en la Festa de la Ratafia organizada por el Ajuntament de Santa Coloma y la Cofraria de la Ratafia que plasma esta reivindicación.
Pero la feria tiene otro objetivo: la cata de este licor hecho la primavera pasada, que descansado durante este verano y que ahora se destapan. Un concurso al que el año pasado se prestentaron 197 licores de ratafia caseros y que este año, el jurado formado por Josep Roca (Celler de Can Roca), Xavier Codina (Ratafia Russet), Carme Picas (El Ginjoler), Astrid Van Ginkel (Fitomón) y Empar Moliner (periodista) nos dirán cuales han sido los tres finalistas.
Su espacio Ratafiàrium acogerá showcookings, degustaciones y exposiciones de diferentes productos: infusiones, cervezas, caramelos, mermeladas. Algunos de ellos bajo la marca 1842, que tienen como base para su elaboración la Ratafia y estarán a la venta en la Feria: la cerveza Porter 1842, infusiones Ratafia 1842, caramelos de toffee, mermelada de higos y ratafia, secallona de ratafia, y pan
Aún estamos a tiempo de escaparnos.
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