Hace unos días os contaba que tengo el hierro bajito y el médico me recomendó comer perejil. Así que hoy os traigo una receta que se prepara en el horno en poco tiempo y lleva ese aporte de hierro que tanta falta nos hace.
Ingredientes:
- 6 caballas abiertas y partidas por la mitad
- 3 tomates maduros
- 6 dientes de ajo
- Coñac
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón rojo
- Perejil
Elaboración:
Disponer los ingredientes en la bandeja como en la foto.
Salar, poner pimentón rojo y un chorrito de coñac, aceite de oliva y cocer en el horno a 180º por abajo unos 30 - 40 minutos.
Otras recetas con caballa: La caballa es un pescado azul muy económico que se puede encontrar fácilmente en los mercados. En casa tenemos costumbre de comerla semanalmente. Os dejo algunos links donde podéis encontrar recetas con este pescado.
Plato marinero: Suquet de caballa con patatas y galeras
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La caballa en escabeche siempre la preparaba mi madre en casa y es una receta sencilla pero riquísima.
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Este pinchito se prepara en un momento y es un delicia para cenar algo rápido pero saludable.
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