Albóndigas al vino blanco

cocinatelotuAlbóndigas al vino blancoPerfecta para cenas con invitados. Puede hacerse con tiempo y reservarse sin ningún problema.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 1h 0min (60 min)Origen: EspañaIngredientes para 4 persona/s :

• 500 g. de carne de ternera
• 1 huevo/s
• 2 loncha/s de pan
• 2 diente/s de ajo
• 1 cebolla/s
• 1 cucharada/s de perejil
• 1/2 taza/s de vino blanco
• 1/2 taza/s de caldo de carne
• 2 cucharada/s de maicena
• sal
• pimienta blanca
• nuez moscada
• aceite de oliva

Elaboración:

• Observaciones: el perejil y la carne debe estar picado.


• Mezclar la carne con el huevo, la miga de pan remojada en leche y escurrida, los ajos y el perejil picados, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y dejar reposar en el frigorífico media hora.


• Formar las albóndigas, pasar por maicena y freír en el aceite caliente.


• Pasar a una cazuela.


• Rehogar la cebolla picada en 2 cucharadas de ese aceite y cuando empiece a tomar color, añadir a la cazuela con el vino y el caldo y cocer unos 20 minutos.


• Servir acompañadas al gusto.

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