Albondiguillas para la sopa

Las sopas son uno de esos platos que reconfortan y alimentan a la vez, y algunas de ellas pueden ser un plato único si les añades unas salchichas, unos trocitos de las carnes del caldo o estas albondiguillas que son muy sencillas y rápidas de hacer.

INGREDIENTES:Carne picada de ternera, de cerdo o mitad y mitad.Harina.Sal.Pimienta.Aceite para freír.
ELABORACIÓN:En un bol pon la carne picada y sazona con sal y un poco de pimienta.Pon en otro bol un poco de harina. Haz bolitas pequeñas con la carne y pasalas por harina. En una sartén calienta el aceite y empieza a freír las albondiguillas pero no demasiado, esta fritura es para sellarlas porque acabarán de hacerse dentro de la sopa.
Ya las tienes listas, tendrán que cocer las albóndigas dentro de la sopa unos minutos, y a disfrutar.
RECURSOS CULINARIOS:
Estas albóndigas quedan bien con  muchos tipos de sopa desde las típicas de pasta, fideos, galets, etc..., con sopas de verduras, con legumbres, pero con la sopa de patata están espectaculares.
También puedes hacerlas con carne de butifarra o de salchicha, en este caso quita la piel y recuerda que no tendrás que sazonarla carne porque ya vienen con su ración de sal y pimienta.