Algunos mitos sobre la nutrición

Colaboración de Martha Romero

MITO #1

COMER FRUTA DE POSTRE ENGORDA

No existe ninguna razón científica que sustente esta afirmación. Una fruta aporta las mismas kilocalorías antes o después de las comidas, y el orden en que se ingieren los alimentos no influye en el total de kilocalorías que se consumen en el día. Debes también saber que las frutas tienen un aporte energético bajo, pues por porción tienen tan solo 60kcal, y son ricas en fibra, agua, vitaminas y minerales.

Las frutas pueden ser apropiadas para comen en cualquier momento del día; por ejemplo: antes de comer para provocar sensación de saciedad temprana que te ayudará a comer menos de otros alimentos, o bien después de comer la fruta es ligera y rica en fibra y agua, ideal para quien tienen problemas con el tracto intestinal.

MITO #2

ELIMINAR EL DESAYUNO O LA CENA TE AYUDA A PERDER PESO

Saltarse las comidas no es un buen hábito, ni la fórmula que te hará adelgazar. La ingesta diaria debe repartirse en 5 tomas (desayuno, lunch, comida, colación y cena) donde se incluyan los 3 grupos de alimentos en porciones moderadas, lo que ayudará a obtener la energía que vamos necesitando durante el día.

El desayuno es una comida importante, pues nos proporciona la energía con la que iniciamos el día, si no desayunamos nos sentimos cansados y llegamos con mas hambre a la hora de la comida. Por otra parte, no podemos ir a la cama sin ingerir alimento, pues mientras descansamos nuestro cuerpo se mantiene trabajando y para ello requiere de la energía que le proporcionan los alimentos. Es recomendable que las cenas no sean abundantes para favorecer la digestión y poder dormir mejor.

MITO #3

EL PAN ENGORDA

Olvida la idea de que existen alimentos que “engordan”, por que es falsa. Aquellas personas que pretenden adelgazar, sin la ayuda de un experto en nutrición, suelen decidir eliminar algunos alimentos de su dieta, pero la realidad es que quitar el pan o cualquier otro alimento no le dará el resultado que busca. Todos los alimentos pueden formar parte de la dieta cuando se consumen en la cantidad adecuada para cada individuo. Un alimento por sí solo no tiene la capacidad de hacer que una persona “engorde” o “enflaque”, por lo que la clave se encuentra en comer de todo en cantidades moderadas, es decir: “comer de todo un poco”.

 El pan es una buena fuente de energía, además puede ser un alimento bajo en grasa y el compañero perfecto de muchos platillo saludables y apropiados para una dieta de adelgazamiento.

MITO #4

LOS ALIMENTOS LIGHT ADELGAZAN

La idea de que los alimentos Light pueden comerse sin límite no es correcta, como tampoco lo es el creer que este tipo de alimentos te ayudarán a perder peso con tan solo comerlos.

Un alimento puede ser etiquetado como Light cuando alguno de sus componentes ha sido reducido o eliminado, pero esto no siempre significa que su aporte energético sea de “cero”calorías. De hecho los alimentos se clasifican como:

• Versión Light, si su contenido energético ha sido reducido en al menos un 30% en comparación con el producto regular.

• Bajo en calorías, cuando su contenido es menor o igual a 40 kcal por porción.

• Sin calorías, si su contenido de calorías es menor a 5 por porción.

Utilizar alimentos Light puede ayudar para ahorrarte algunas calorías, pero no por ello se debe abusar de ellos.

MITOS #5

LAS GRASAS VEGETALES “ENGORDAN MENOS” QUE LAS GRASA ANIMALES

Esta idea es falsa. Las grasas de origen vegetal (aguacate, nueces, aceitunas, aceite de oliva, girasol, maíz, canola, o soya) aportan 9kcal por gramo, al igual que las grasas de origen animal (manteca, mantequilla, crema). Por lo que el consumo en exceso de cualquiera de ellas podría ocasionar un aumento de peso.

Es importante resaltar que, las grasas vegetales contienen ácidos grasos insaturados que solo podemos obtener de los alimentos de origen vegetal y son indispensables para nuestro organismo, además ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre.

Si estas a dieta para perder peso o quieres mejorar tus hábitos de alimentación, procura no creer todo lo que dicen por ahí; si tienes dudas, consulta siempre a tu especialista en nutrición.

Siempre a tu orden para asesorarte y aprendas a disfrutar de todos tus Alimentos . No se deben satanizar los Alimentos . Se debe consumir todo en moderación