Alta Pavina Selecto 2005

Bodega: Alta Pavina (Great Wines from Spain)
País: España
Región: Castilla-León ( Vino de la Tierra de Castilla)
Año: 2005
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo, Pinot noir
Alcohol: 13.80º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 13 € ( en Palaciolicores.com )

Nota de Cata: Color cereza intenso. Excelente brillantez. Aroma: Instensidad aromática muy elevada. Complejo y concentrado. Frutuosidad elevada, cereza, cassis y mora, junto a notas de eucaliptus y mentoladas. Fondos de vainilla sin enmascarar el fruto. Boca: Muy redondo uy equilibrado. Buena persistencia y gran retrogusto. ( Nota de cata en Altapavina.com )
 

Opinión Personal: Un vino de corte atlántico elaborado en tierras vallisoletanas. A la vista color cereza brillante con reflejos ligeramente evolucionados. En nariz destaca su frescor; fruta roja fresca: cerezas, moras rojas,frutas del bosque; aparcen también sensaciones balsámicas ( eucalipto, laurel, especias ) y buena presencia de terciarios: vainilla, coco, toffee y notas de ebanistería. En boca se expresa con equilibrio (muy buena acidez), buena persistencia. Interesante.

Me pega con: Algún guiso de carne con boletus

Fecha de Cata: Agosto 2010