Aquí está la ensalada de pescado con pepinillos y aceitunas.

Ingredientes para
4 personas

• Agua 500 gramos
• Moscardini300 gramos
• Camarón250 gramos
• Calamar (anillos)200 gramos
• Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
• Aceitunas taggiasca deshuesadas2 cucharadas
• Ajo 2 dientes
• Perejil Al gusto
• Sal Al gusto
• Pimienta Al gusto
• Cebollas en escabeche y jardinero80 gramos

Como hacer la ensalada de pescado con encurtidos y aceitunas

1. 1Incorporar el Perejil y el Ajo en la taza Thermomix y picar 7 segundos Velocidad 6 y poner la mezcla picada en un bol.
2. 2Poner el pescado en las dos bandejas del Varoma, salar y espolvorear con Perejil picado y Ajo apartado.
3. 3Tome el agua en la jarra, cierre la tapa y coloque el Varoma con el pescado dentro y cocine por 20 minutos Temp Varoma Velocidad 2.
4. 4 Cuando termine el tiempo de cocción, saque el pescado del Varoma, póngalo en una ensaladera y espere a que se enfríe.
5. 5 Una vez frío, sazonar el pescado con aceite de oliva extra virgen, pimienta, aceitunas de jardinero y Taggiasca y mezcla r. Pruebe y, si es necesario, ajuste la sal.

Guardar en el refrigerador hasta la hora de servir.

Variante Ensalada de pescado con encurtidos y aceitunas

Puede acompañar la ensalada de pescado con una salsa colocando un pequeño manojo de Perejil , una cucharada de piñones, una cucharada de mostaza, una cucharada de vinagre, 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, sal y pimientaq.b. y mezcla r 25 segundos Velocidad 7.Vierta la salsa sobre la ensalada de pescado y revuelva.