Armenia. manté. andrea por el mundo.

El manté es una pasta armenia con forma de barquitos, rellena con carne picada. Es un plato principal que se cocina al horno y se sirve con caldo. Además, se acompaña con madzún, un yogur salado y agrio. Algunas personas acostumbran colocarle salsa de tomate también. Esta receta es una de las más ricas, pero lleva mucho trabajo.
Armenia. MANTEINGREDIENTES:Para la masa: 500 gr de harina común2 cucharaditas de sal2 cucharaditas de aceite de maíz (yo le puse de oliva)Agua cantidad necesariaPara el relleno: 500 gr carne de ternera molida2 cebollas grandes1 pimiento rojo2 cucharadas de manteca300 gramos de manteca derretida (Yo lo cociné en caldo)2 cucharaditas de salsa de tomate concentradaSal y pimienta al gusto.1 Yogurt, jugo de ½ limónSalsa de tomateELABORACIÓN:Se coloca en un recipiente la carne, la cebolla rallada, el pimiento y el perejil picados y se incorpora sal y pimienta al gusto. Se hacen unas bolitas de carne. Por otra parte, se realiza una masa con la harina, la sal, el aceite y la cantidad necesaria de agua. Se deja reposar la masa en el frío. Se estira la masa y se hacen unos cuadrados de 3×3 centímetros aproximadamente. Se colocan en el centro las bolitas de carne y se cierran  los manté de ambos lados, juntando la masa tipo paquetito o barco.Se pone caldo a hervir (o grasa) y se cuecen durante unos 10 minutos. Deben de quedar cubiertos para que se cocine bien la carne.

Se mezcla el yogurt con el jugo de medio limón y se coloca en un plato. Se ponen unas tiras de salsa de tomate y se colocan los manté encima.