Arrollado de crema y chocolate Suizo

Recetas de postres.

Para los fanáticos de los dulces hoy traemos una gran receta y que a todos les gustará, se trata de unos arrollados de crema y chocolate, empecemos con esta vistosa preparación.

La receta de arrollado de crema de chocolate suizo está pensada para 8 personas con un estimado de tiempo de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de dulces y postres.

Ingredientes

Para la masa

• 4 claras batidas a punto nieve
• 2 cucharadas de leche en polvo descremada
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 2 yemas
• 1 cucharada de edulcorante líquido
• Ralladura de naranja
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Para la crema

• 1 huevo
• 3 cucharaditas de almidón de maíz
• 250 cc de leche descremada
• Esencia de almendras
• Edulcorante artificial
• 2 cuadraditas de café instantáneo
• 2 cucharadas soperas de cacao desgrasado
• 200 gramo de queso blanco

Como hacer arrollado de crema de chocolate suizo

1. Empezamos elaborando la masa, para lograrlo batimos la yemas, incorporamos el edulcorante, la esencia y la ralladura de naranja.
2. Mezclamos la leche en polvo y el polvo de hornear e incorporamos la preparación anterior. Por último agregamos las claras a nieve con movimientos envolventes.
3. Volcamos la preparación en una asadera forrada con papel manteca y rociado con spray vegetal y espolvoreado con harina. Cocinamos a temperatura suave por 6 a 8 minutos. Desmoldamos sobre un repasador húmedo y arrollamos.
4. Una vez que esté frío, rellenamos con la crema y volvemos a arrollar, reservamos una tercera parte de la crema para la cobertura.
5. Para realizar la crema: batimos el huevo y mezclamos con la maicena, el edulcorante y la esencia y llevamos a fuego hasta que hierva y espese revolviendo constantemente.
6. Retiramos del fuego y esperamos que se enfríe, incorporamos el queso blanco, el edulcorante el café y el cacao.

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