Croquetas de Lentejas

Un deliciosa receta en la que vamos a conocer una nueva forma de lo que son las croquetas, esta vez completamente vegetales y para ello utilizaremos uno de los legumbres más solicitados y nutritivos, las lentejas, empecemos.

La receta de croquetas de lentejas está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparar de 45 minutos (previo remojo de un día de las lentejas), clasificada en recetas vegetarianas, legumbres, segundos platos.

Ingredientes

• 150 gramos de lentejas
• 1 zanahoria fresca
• Hojas de espinaca
• 1/2 pimentón de color rojo
• unas tiras de apio
• curry
• cúrcuma al gusto
• aceite para freir

Como hacer croquetas de lentejas

1. Te recordamos que para realizar la preparación es necesario remojar las lentejas de un día a otro. Al otro día escurrimos el agua de ellas y procedemos a moler junto con los ingredientes pimentón y apio.
2. Ponemos en un bowl nuestra mezcla molida e incorporamos las espinacas previamente cortadas en tiritas además agregamos el resto de los condimentos finalizando con la sal a nuestro gusto.
3. Una vez lista la mezcla hacemos las croquetas y las freímos en aceite caliente, sacamos cuando estén doradas por todos lados removemos si es necesario para lograr el efecto de una croqueta ideal.

Si quieres más consistencia en tu masa, puedes incorporar migas de pan o un poco de harina a la preparación.
Comparte esta receta !! Tweet Déjanos tus comentarios!!

Etiquetas:

cocina facil croquetas linea recetas segundos platos vegetarianas