El arroz Arabe o lo que en Chile llamamos al arroz Arabe es una receta super simple que nos permite variar del arroz graneado blanco y que preparamos siempre para acompañar carnes o pollo.
Generalmente hacemos este arroz para alguna “comidita especial” donde quieres lucirte un poco. Es perfecto porque es simple, económico, original y las pasas le dan un toque delicioso.
Si andas buscando acompañamiento te sugiero también mis recetas de : Puré de porotitos verdes light y las Papas fritas sin aceite al horno
- 2 tazas de arroz crudo (yo usé basmati pero pueden hacerlo con grano largo normal)
- 4 tazas de agua hirviendo
- ½ taza de "cabellitos de angel" (Vermicelles en Francia)
- ½ taza de pasas
- 1 cda de ajo en polvo
- Sal
- Aceite
- 1 cda de mantequilla
- En una olla sofríe los cabellitos de Angel hasta dorarlos. Ojo que no se quemen si no el arroz te quedará amargo.
- Agrega las pasas, el arroz y condimenta con el ajo en polvo y la sal. Revuelve bien durante 1 minuto más.
- Aplana el arroz, agrega el agua hirviendo, revuelve y deja cocinar a fuego medio/alto por un par de minutos hasta que veas que el agua comienza a evaporarse de la superficie.
- En ese momento baja el fuego al minimo y coloca un tostador abajo de tu olla.
- Cocina tapado durante 10 a 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
- Apaga el fuego y agrega la mantequilla por encima.
- Revuelve y sirve calientiiiiito.
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