Arroz con atún vamonos que nos vamos

Cocinando con Rafa.- Arroz con atún, vamonos que nos vamosAsí ha bautizado mi pequechef su receta, porque dice que es muy sencilla y rápida, jajaj. La verdad que sí. que es una receta muy básica, fácil de hacer y sin renunciar a comer sano. Te animas?IngredientesArroz para tres ( ahora los envases de arroz te indican por comensales)1 cebolla grande2 pimientos2 zanahoriasCaldo verduras (cantidad según pida el arroz, parte de base 1 litro)pelin pimentón dulce, aceite y sal.Atún lata (escurrido) cantidades según al gusto.Cortamos las verduras en dados.En una sartén o paellera calienta el aceite y añade las verduras, saltea. Cuando estén sofritas añade el arroz, la sal y el pimentón. Saltea un poco y añade el caldo poco a poco según te vaya pidiendo el arroz. Y ve cocinando hasta que esté en su punto. Deja reposar un pocoY emplata el arroz con el atún escurrido por encima. Y listo!!!!