Arroz con chipirones

NÚMERO DE PERSONAS2TIEMPO DE PREPARACIÓN30 minutosMATERIAL NECESARIOTabla, picadora, cuchillo, vitro, paellón, tapaINGREDIENTES1 cebolla2 vasos pequeños de arroz350gr de chipirones limpios4,5 vasos pequeños de caldo de pescadoAceiteSalColorantepimentónPREPARACIÓN1.   Picamos la cebolla en la picadora.2.   En el paellón con un poco de aceite y sal, rehogamos la cebolla.3.   Vertemos los chipirones y el arroz con un poco de sal en el paellón y sofreímos un poco.4.   Vertemos el caldo de pescado, el pimentón y un poco de colorante y tapamos el paellón.5.   Cocemos el arroz 9 minutos a fuego fuerte.6.   Bajamos el fuego a la mitad y cocemos 9 minutos más destapando el paellón si es necesario para que no quede meloso ni caldoso.7.   Dejamos reposar unos cinco minutos y servimos.OBSERVACIONESTambién podemos poner algunas gambas peladas