Arroz con leche

- Cocer 150 grs. de arroz en agua durante 5'. En un colador, enfriar el arroz bajo el grifo y escurrir. 
- Calentar 1 litro de leche con 100 grs. de azúcar, la cáscara de ½ limón y ½ rama de canela, junto con el arroz. Cocer unos 30-45´ a fuego medio, moviendo a menudo para que no se pegue, hasta que el arroz esté en su punto. 
- Pasar a cuencos individuales de barro, dejar enfriar y espolvorear con canela molida.