Revista Cocina

Arroz con rosada y calabacín

Por Daniel Daniel Varo

Arroz con rosada y calabacín
El arroz es ideal para combinar pescados y verduras, no importa donde lo preparemos, sartén, wok, paella u olla, si sabemos darle el punto de cocción y controlamos el caldo y el punto de sal seguramente nos quedará estupendo, aunque si no lo hacemos del todo bien probablemente arruinaremos el plato.
Vamos a hacer un delicioso arroz con rosada y calabacín en su punto, rápida y fácilmente.
Ingredientes:
  • 400g de arroz de grano medio
  • 400g de rosada
  • 200g de calabacín
  • 1 tomate 
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Cúrcuma
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

En una sartén con un poco de aceite de oliva rehogamos los dientes de ajo y la cebolla finamente picados, salpimentamos.
Arroz con rosada y calabacín
A continuación agregamos el calabacín cortado a dados pequeños.
Arroz con rosada y calabacín
Cuando el calabacín tome color incorporamos la rosada cortada a tiras.
Arroz con rosada y calabacín
Damos unas vueltas para que el pescado vaya tomando color y añadimos el tomate 
Arroz con rosada y calabacín
Una vez cocinado el tomate es el momento de echar el arroz y mezclarlo muy bien con el resto de ingredientes
Arroz con rosada y calabacín
Añadimos una cucharada de cúrcuma y mezclamos todo otra vez.
Arroz con rosada y calabacín
Arroz con rosada y calabacín
Añadimos caldo de pescado hasta cubrir el arroz.
Arroz con rosada y calabacín
Cocinamos a fuego medio añadiendo más caldo si fuese necesario
Arroz con rosada y calabacín
Cuando falten unos minutos para que termine de cocinarse lo rectificamos de sal
Arroz con rosada y calabacín
Cuando el arroz este en su punto retiramos del fuego y dejamos reposar tapado unos minutos.
Arroz con rosada y calabacín Emplatamos y servimos rápidamente.
Arroz con rosada y calabacín
Arroz con rosada y calabacín
Arroz con rosada y calabacín
Arroz con rosada y calabacín
Arroz con rosada y calabacín
Arroz con rosada y calabacín
Bon appetit.

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

Revistas