Arroz Hindú con Canela y Curry

Buenos empezamos la semana de nuevo, así que vamos animar el día con este delicioso arroz, os traigo una receta del principio de empezar en el blog, cuando solo lo miraban varias personas de mis alrededores amigas y familiares y no tenia siquiera un comentario pero aprovechando que lo vuelvo a hacer hoy en casa, he actualizado las fotos y he querido daros la oportunidad de volverla a publicar, porque la verdad que esta tan rica que vale la pena.Esta receta es muy sencilla y la saque de estas recetas que vienen escritas por detrás del paquete de arroz, ya hace bastantes años. La probé y me encanto y desde entonces la hago a menudo.
El arroz que yo utilizo es un tipo de Basmati pero esta perfumado con un aroma a jazmín.
Se puede encontrar en diferentes supermercados yo lo compro en Carrefour.
Esta receta la podéis hacer con cualquier arroz de tipo largo y que no se apelmace, tiene que quedar suelto eso si!!
Bueno aquí tenéis la receta, en las fotos aparece el doble de las cantidades porque hoy eramos seis a comer.

Ingredientes para tres personas:
Dos tacitas de arroz Basmati
Una tacita de arroz salvaje
Aceite de oliva
Hoja de laurel
50 gr. de pasas de corinto
40 gr. de piñones
Una cucharadita rasa de canela
Una cucharadita rasa de curry
Sal

Elaboración:
En primer lugar se ponen en remojo con un poco de agua las pasas para que se hidraten, mientras preparamos el arroz.
Ponemos una olla al fuego con bastante agua, la hoja de laurel, un chorro de aceite y sal.
Cuando eche a hervir echamos el arroz y removemos de vez en cuando, durante unos veinte minutos aproximadamente.
Escurrimos las pasas y reservamos.
Una vez hecho el arroz escurrir, lo pasamos por agua fría y volvemos a escurrir bien.
Ponemos una sárten con un chorro de aceite de oliva y cuando este caliente echamos los piñones dejamos que se doren un poco, después las pasas y a continuación ponemos el arroz, la canela y el curry.