Arroz meloso con pulpitos y chirlas

Hubo un tiempo, corto, que no me apetecía para nada el Aunque, a decir verdad, no se a vosotr@s, pero me gusta variar, no siempre será igual, hay que darle "vida" a los platos y si son monótonos puescansan.Esta vez el arroz así en cazuela o en paella, lo tenía un poco aborrecido, pero por lo visto esto fue temporal, ya que ahora me seria indiferente comerlo cada semana , lo encontraría delicioso siempre.
arroz lo hice con pulpitos, un arroz meloso al que añadí también unas

300 gr de arroz bomba1 cebolla tierna2 dientes de ajo½ pimiento verde carnoso½ calabacín500-600 gr. de pulpitos1 sepia250-300 gr. de chirlas1c/p de pasta de pimiento choricero1 l. de caldo de pescadoUnas hebras de azafránSal, pimienta negraAceite de oliva virgen extraEn una olla rápida poner los pulpitos limpios, cocer unos 7 minutos.Reservar los pulpitos y el cado por separado.Poner a hervir el caldo, incorporar las hebras de azafrán y l agua de la cocción de los pulpitos.En una paella con un poco de aceite pochar los ajos picados, añadir la cebolla cortada en juliana o tiras finas, el pimiento verde del mismo modo y el calabacín a dados de bocado.Pasados unos 10 minutos incorporar la sepia cortada a dados pequeños, rehogar todo junto con un poco de sal.Añadir la pasta de pimiento choricero y mezclar todo bien.Echar el arroz, rehogar yverter caldo caliente (la proporción es de una parte de arroz bomba, tres de caldo), cocer a fuego fuerte unos 5 minutos, bajar la intensidad y a los 15 minutos añadirlos pulpitos y las chirlas, cuando estas se abran, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos.Acompañar de un poco de alioli.: No es necesario poner ningún líquido en la olla con los ** La cantidad de pulpitos es orientativa, al cocerse menguan un poco así que lo dejo a vuestro criterio.** Si os gusta más caldoso se puede añadir más caldo.** c/p = cuchara de postre

Ingredientes para 4 personas:

Allioli con huevo(aquí)
NOTA pulpitos, ellos sueltan la suya propia, pero si queréis se le puede añadir un vasito de agua.
Celíacos : aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.