Revista Cocina

Arroz Primavera

Por Usergeek @UsergeekD

Recetas de arroz.


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receta de arroz primavera

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Ingredientes arroz primavera
  • 500 gramos de arroz
  • 100 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla pequeña triturada
  • 150 gramos de judías blancas enlatadas
  • 100 gramos de guisantes verdes
  • 150 gramos de puntas de espárragos
  • 300 gramos de calabacines (zapallitos)en rodajas
  • 500 gramos de pulpa de tomate
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • Sal, pimienta y caldo a gusto
Como hacer arroz primavera
  1. Comenzamos poniendo a dorar la cebolla triturada en una cacerola con un poco de aceite. Agregamos los guisantes, los espárragos y lo calabacines. Cocinamos por algunos minutos para que vaya tomando sabor y añadimos algunas cucharadas de caldo. Cocinamos a fuego medio por 10 minutos aproximadamente.
  2. Añadimos luego el tomate y las judías. Agregamos ahora la sal y pimienta a nuestro gusto y dejamos cocinar todo por un cuarto de hora.
  3. Agregamos el arroz pasado ese tiempo mezclamos y vertemos el resto de caldo hirviendo. Cuando el arroz esté cocido, lo retiramos del fuego. Añadimos la mantequilla y el queso parmesano.
  4. Finalmente tapamos el arroz y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Podemos servir agregando más queso parmesano encima si gustas.
Recuerda que puedes ir variando algunos ingredientes para dar tu propio toque a la receta de arroz primavera. :D!

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