Arroz risotto de pescados a la cerveza

Arroz risotto de pescados a la cerveza

Publicada el 07/09/2017 14:07

Ingredientes para 4 comensales comensales

• 400 gr. arroz
• 170 gr. atún; en aceite
• 2 vasos cerveza rubia
• 3 salmonetes
• 3 sardinas
• 1 cubito caldo
• 1 tomate
• 2 cebollinos
• 60 gr. mantequilla
• Sal

1Sofreír en la mantequilla el cebollino y el tomate.

2Limpiar, lavar y cortar a trocitos los pescados. Unirlos al sofrito y cocerlos por 10 minutos.

3Echar luego un vaso de cerveza y subir el fuego. Bajarlo tras unos minutos y añadir el atún y el arroz.

4Bañar con la cerveza restante y un poco de agua caliente. Añadir el cubito de caldo y cocer.

5Servir el arroz al dente con perejil trinchado.

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