Atún fresco con sanfaina

 RECETA DE LOLA!!

Esta es una receta de Lola. Colaboradora VIP del blog, jaja. Todas sus recetas son súper buenas , caseras y tradicionales. Gracias Lola  !!!!Amiga 10!!

INGREDIENTES:

( Para 4 personas) 

- 750 gr, de atún fresco ( 9 trozos medianos)

- 1 pimiento verde

- 1 pimiento rojo

- 1 cebolla

- 1 lata de tomate entero, 800 gr. 

- Pimentón dulce

- Sal

- Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- En una olla pongo un poquito de aceite, menos de un dedo de profundidad

- Salo el atún 

- Cuando el aceite esta caliente marco el atún , vuelta y vuelta, marco, no cuezo totalmente. Solo que cambie de color y lo retiro y reservo en un plato. 




- Corto la cebolla en medias lunas 

- En el mismo aceite y cacerola donde he marcado el atún sofrío la cebolla hasta que este transparenteRetiro y reservo en un plato aparte


- Con el pimiento verde y el pimiento rojo hago lo mismo. Lo corto en bastoncitos  o tiritas finas 

- Lo sofrio hasta que se hablande un poco y reserv


- Trituro el tomate  y le echo en  la olla y lo sofrío unos 5 minutos aproximadamente.

- Le añado una cucharada de pimentón y la cebolla y pimientos

- También le pongo el el atún dentro
- Bajo el fuego  a fuego bajo ,  lo tapo y  lo dejo sofreír . El punto de cuando esta hecho es cuando el tomate se deja de ver "crudo" y queda brillante en su aceitito. Aproximadamente 15 minutos. 

- A disfrutarla! Gracias Lola!!!!!