Bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo

Hoy traigo unos bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo. Están ricos, crujientes y con todo el sabor y además aptos para alérgicos.

Lo presento para el concurso de Cocina Typicall Spanish que este mes propone el reto de #vamosdetapasTS y se me ocurrió hacer estos bacalaitos rebozados, una tapita muy rica y española.


Ingredientes:
8 bacalaitos
harina de maíz
agua
orégano
perejil
ajo en polvo
aceite para freír


Elaboración:
Primero salar los bacalaitos al gusto.


Poner en un bol la harina de maíz.


Luego añadir agua y remover bien hasta que desaparezcan los grumos.


Echar el ajo, las especias, remover y poner el aceite en una sartén a fuego fuerte para que se vaya calentando.



Meter los bacalaitos en la mezcla, bien remojados y no escurrirlos. Echarlos al aceite y dejarlos freír por los dos lados.


Poner en papel de cocina para absorber el exceso de aceite.


Comer bien calentitos para degustar crujientes. Son perfectos para acompañar con ensalada.