bacalao con frutos secos y miel

lomos de bacalao1 cebolla 1 cucharada de miel de caña de azúcar1 cucharada de anacardos2 cucharadas de pasas1 taza de harina1 cucharadita de pimentón dulce 6 cucharadas de aceite de oliva Enharinar el bacalao y freírlo en una sartén con 4 cucharadas de aceite caliente durante 2 min. por cada lado. Retirar y reservar. Pelar la cebolla, cortarla en tiras finas y sofreírla con el aceite restante hasta que esté blanda pero sin que llegue a dorarse. Agregar el pimentón, una cucharadita de harina, las pasas, los anacardos y la miel. Dejar cocer a fuego lento durante 10 min. Añadir los lomos de bacalao y proseguir la cocción durante 5 min. más.  

Los fogones de la Mari