*Barquitas de calabacín (thermomix)

Mmmmmmm....estas barquitas de calabacín están riquísimas. Siempre que las hago, triunfo....
Una forma diferente de comer verduritas.Pruébalas, verás como repites..

Ingredientes:

• 2 calabacines (unos 700 gr.)
• Sal
• Pimienta negra molida
• 200 gr. cebolla
• 2 dientes ajo
• 250 gr. pimiento rojo
• 30 gr. aceite
• 200 gr. tomate, nat. troceado
• 1 cta. azúcar
• 200 gr. atún en conserva en aceite escurrido
• 2 huevos cocidos
• 4-5- lonchas de queso

Preparación:
- Cortar los calabacines por la mitad y hacer láminas un poco gruesas , salpimentar y colocar en la bandeja del varoma, Reservar.- Cebolla, ajos, pimiento y aceite, 4 seg. vel.4. Sofreír10 min. Varoma, vel. cuchara.
- Añadir el tomate, sal y azúcar, colocar el varoma en su posición y programar 25 min. Varoma, GIRO IZDA,  vel. 2.
- Retirar el varoma, escurriendo bien el calabacín. Echar al vaso el atún y los huevos cocidos enteros, 5 seg. GIRO IZDA, vel.5.
- Ir alternado una capa de calabacín, relleno, calabacín, relleno y terminar con calabacín, cubrir con media loncha de queso (saldrán unas 9 ó 10 barquitas). - Gratinar 5 minutos hasta que el queso empiece a tomar color y servir.

Fuente: La Juani de Ana Sevilla