Barritas de cacahuete, chocolate y coco.

Son  muy fáciles y rápidas de preparar. Sólo hay que mezclar los ingredientes y dejar endurecer en la nevera. No conviene tenerlas mucho tiempo fuera de la nevera ya que los ingredientes a altas temperaturas tienden a derretirse. Son un perfecto snack tanto para la mañana como para la tarde y además estaremos incorporando un alto aporte de fibra a nuestra dieta.
Ingredientes:

• 250 g de mantequilla de cacahuete.
• 100 g de chocolate con leche.
• 100 g de aceite de coco .
• 150 g de miel.
• 180 g de copos de avena triturados.
• 75 g de coco rallado.
• 1 cucharada de semillas de lino molidas.

Preparación:

• En un bol mezclamos los copos de avena triturados, el coco rallado y las semillas de lino molidas.
• En un recipiente disponemos el aceite de coco, la miel, mantequilla de cacahuete y lo calentamos hasta que se derrita.
• Agregar los ingredientes húmedos a los secos y removemos para mezclarlo todo bien.
• Extendemos nuestra mezcla en un molde forrado con papel de hornear 
• Colocamos en la nevera por lo menos 2 horas o hasta que esté firme.