He empezado este año con mi cabeza llena de ideas y necesito tranquilidad y poner orden, menos mal que tengo un equipazo de colaboradoras que hacen que todo sea más facil!!! Gracias chicas!!
Lo podéis hacer en el horno o en plancha.
Ingredientes
Berenjenas
Calabacines
Puerro
Queso (opcional)
Preparación
Primero haremos las berenjenas, las partimos por la mitad y las dejamos con la piel, tenemos la opción de ponerlas en el horno 20 minutos a 170 grados, o el la plancha hasta que estén al punto.
Mientras en una sartén sofreímos el puerro y el calabacín con un chorrito de aceite y un poco de sal. Cuando esté en su punto lo reservamos.
Vaciamos la berenjena, la troceamos y lo mezclamos con el calabacín. Opcional un poco de queso por encima y al horno.
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