Bizcochitos de nueces pecanas

Tenía ganas de probar las nueces pecanas y me han encantado.
Me gustan mucho los frutos secos y , resulta que,  el único que me desagrada un tanto es  la nuez;ese regusto amargo que deja no es muy de mi agrado.
Con la nuez pecana o pacana (no sé si algún día lo tendremos claro),eso no pasa.

El pecan es el único nogal originario del sur de Estados Unidos:Missisippi,Missouri... Quizá, por eso la nuez pecana está tan presente en la repostería americana.
Aquí ha empezado a llegar su influencia en repostería,como no podía ser de otra forma, pero vamos a tener que esperar a que modere su precio porque ¡vaya tela!.
Pero el caso es que me pasó como siempre:las vi en el súper,a granel, y me traje un puñado para probar.


Ingredientes

• 4 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 150 ml. de aceite
• 250 gr. de harina
• un sobre de levadura química

Preparación en thermomix

1. Monta la mariposa en las cuchillas y pon en el vaso los huevos y el azúcar.
2. Programa 7 minutos ,37º,v3.Cuando acabe el tiempo vuelve a programar 6 minutos, v.3.
3. Añade el resto de ingredientes y programa 5 segundos ,v2.
4. Quita la mariposa y si no está bien mezclado termina de hacerlo con la espátula.
5. Saca la masa a una manga pastelera deja enfriar en la nevera media hora.
6. Rellena la mitad de los moldes de las magdalenas.Puedes poner papel doble para que aguante mejor la masa.
7. Espolvorea con azúcar por encima.
8. Hornea a 180º unos 12-15 minutos.