Este bizcocho lo he hecho hoy para acompañar al cafetito, ya que tenia unas manzanas que ya empezaban a ponerse pochitas, ha quedado muy bueno de sabor y de textura muy jugosa, ya que entre la manzana y la almendra ha quedado como un pudin abizcochado.
Hoy para celebrar la Virgen del Rocio le dedico este bizcochito a las Rocíos.
125 gr. de xylitol o el equivalente en otro edulcorante que elijamos
250 gr. de yogur griego natural
125 gr. de harina de almendra
1 sobre de levadura química
Precalentar el horno a 180ºC.
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