Bizcocho de cerezas y vainilla

 APROVECHANDO LA TEMPORADA!

Las cerezas son ricas y muy sanas . Aprovechémoslas !

INGREDIENTES:

Molde de 18 X 27 cm

- 250 gr. de cerezas ( 28 unidades aprox)

- 4 huevos

- 150 gr. de mantequilla ablandada 

- 225 gr. azúcar

- 1 yogurt griego ( 125 gr.)

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 300 gr. de harina

- 9 gr. de levadura en polvo

- Azúcar glas ( opcional)

PREPARACIÓN:

- Dejo fuera la mantequilla hasta que se ablande

- Precaliento el horno a 180 gramos arriba y abajo

- Lavo, quito los rabos a las cerezas y les quito los huesos

- Bato la mantequilla con el azúcar hasta integrarlo

- Voy añadiendo los huevos uno a uno. Voy integrándolos


- Pongo la esencia de vinagre y añado el yogurt e integro

Peso y paso por el colador la harina

- Lo añado a velocidad baja

- Acabo  de integrar con la espátula

- Preparo el molde untándolo de mantequilla y espolvoreándolo de harina

 - Pongo la mitad de la masa sobre el molde y esparzo

- Pongo la mitad de las cerezas separándolas

- Pongo poco a poco el resto de la masa. Tapando las cerezas

- Pongo encima el resto de cerezas

- Al horno. Yo lo tuve 35 minutos. A partir de los 30 minutos comprobar que la brocheta de madera sale limpia

- Saco del horno

- Espolvoreo de azúcar glas, opcional!

- Gana de sabor cuando se enfría un poco.

- A disfrutar!!