La leche condensada, está elaborada a partir de leche pura y fresca de vaca, rigurosamente seleccionada a la que se quita parte del agua y se le añade únicamente azúcar de primera calidad. Es muy rica en crema y constituye un alimento completo tanto para niños a partir de un año como para adultos. La adición de azúcar permite que sin ningún tipo de aditivos, la leche se conserve durante muchos meses. A título comparativo, un tubo de leche condensada de 170 gr tiene el equivalente de más de 1/2 litros de leche azucarada fresca. Es un ingrediente básico en la preparación de determinados postres por su concentración, cremosidad y contenido de azúcar.
La Maizena es una harina pura sin gluten y sin grasa, tiene las propiedades de poder espesante, cocción rápida y sabor neutro, por lo que está indicada en la confección de sopas y cremas, salsas y platos cocinados, postres cremosos de cocción y pastelería.
Con esta receta participo en el reto Tus Recetas de Elvira Porcel para el mes de Marzo de 2020
Ingredientes:
1 bote pequeño de leche condensada150 mililitros de nata líquida150 gr de harina150 gr de harina de maíz (maizena)1 vasito de zumo de naranja (escurrida)150 gr de azúcar1 vasito de aceite de oliva4 huevos1 Royalla ralladura de una naranjaazúcar glass para decorar
Preparación:
En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Añadimos el aceite, la leche condensada, el zumo de naranja y la ralladura, batimos todo bien y a continuación vamos añadiendo las harinas junto a la levadura tamizadas poco a poco.
Precalentamos el horno a 180 grados.Untamos el molde con aceite y vertemos la masa.
Horneamos con calor arriba y abajo durante 25 o 30 minutos (depende mucho de cada horno).
Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos. Decoramos con azúcar glass.
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