Revista Cocina

Bizcocho de limón glaseado

Por Mónica

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Hoy os traigo una receta sencilla con la que disfrutar en el desayuno o la merienda este fin de semana! Un suave bizcocho de limón con un delicioso e irresistible glaseado también de limón, ummm!BIZCOCHO DE LIMÓN GLASEADOTenía anotada la receta hacía tiempo y hasta ahora no la había puesto en práctica, siempre que quería hacer un bizcocho con sabor a limón hacía el tradicional de yogur añadiendo limón o/y ralladura y listo. Hoy he querido darle más protagonismo a este sabor y, aunque he modificado algunas cosillas/cantidades de dicha receta (que, por cierto, no recuerdo de dónde la saqué...) y le he añadido el glaseado (imprescindible, refrescante y delicioso en mi opinión), el resultado ha sido más que satisfactorio!! Para elaborarlo he utilizado un ingrediente sorprendente que incluía mi cajita mensual DEGUSTABOX. Se trata de Solimón, limón exprimido 100% natural, más rápido, fácil, cómodo y limpio que el limón natural pero conservando todo su sabor y las propiedades de esta fruta! Y, por si alguien no conoce todavía estas estupendas y sorprendentes cajitas comentaros que nos permiten probar cada mes entre 12 y 16 novedosos productos de tamaño real del sector alimenticio teniendo la ventaja de poder adquirirlos por menos de la mitad de su precio real! Además, si utilizáis el código 85TSA el precio final de la misma será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluidos) para la primera caja, está genial ¿no creéis? Y mirad todo el contenido que traía:

BIZCOCHO DE LIMÓN GLASEADO

Zumos exprimidos Melocotón-Uva y Uva de Zumosol, Pochas de Navarra con borraja Gvtarra,
Limón Exprimido 100% Natural Solimón, Mediterránea agua de mar para cocinar, Posh Noodles
de Kent's Kitchen, Maeva Push and Drop, Patatas fritas caseras de Snack El Valle,
Patatas Supreme de Snack El Valle, Pasas con chocolate Delicias de Málaga, Miel Luna de Miel
Dosificador antigoteo y Barquillo de vainilla Diet Nature Sin azúcares de Gullón

Vamos a ver que más necesitaremos para preparar este cake o bizcocho de limón glaseado:INGREDIENTES:- 4 huevos tamaño M- 250 gr. de azúcar- 170 gr. de harina tamizada- 40 ml. de zumo de limón Solimón de DEGUSTABOX- 60 gr. de margarina- 10 gr. de levadura en polvo (polvo de hornear)- 1 pizca de sal* Glaseado:- 60 gr. de azúcar glas- 15 ml. de zumo de limón Solimón de DEGUSTABOXPREPARACIÓN:- Batir con varillas los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.- Derretir la margarina (función descongelar en el microondas).- Añadir a la mezcla de huevo el zumo de limón y la margarina.- Incorporar la harina, sal y levadura mezclando bien hasta que no haya grumos pero sin que se baje la mezcla.- Hornear, en horno precalentado a 180º, unos 35 minutos aproximadamente (hasta que al pinchar en el centro del bizcocho, éste salga limpio).- Dejar enfriar sobre una rejilla.- Preparar el glaseado mezclando bien ambos ingredientes y cubriendo con esta mezcla la parte superior del bizcocho, dejar enfriar a temperatura ambiente para que endurezca esta capa.

BIZCOCHO DE LIMÓN GLASEADO
Yo lo he horneado en un molde tipo plum-cake pequeño y este ha sido el resultado nada más terminarlo ¿os apetece probarlo?Un fuerte abrazo!!


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