Bizcocho de manzana y calabacin

Este bizcocho lo he preparado para aprovechar que tenía el horno encendido y que íbamos a ir a casa de unos amigos a tomar el café.

5 dátiles o eritritol al gusto 90 ml leche o bebida vegetal

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar y triturar todos los ingredientes, menos 1/2 manzana.

Echar al molde, si no es de silicona, mejor engrasar.

Poner la media manzana reservada, laminada sobre la masa.

Hornear a 180°C durante 60 minutos.