Bizcocho de naranja con harina integral y sin levadura

 Bizcocho de naranja con harina integral 

Ingredientes:

• 6 huevos enteros
• Zumo de una naranja: 50 gramos
• Ralladura de la cáscara de una naranja
• Harina integral: 150 gramos
• Edulcorante sucralin: 27 gramos

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200ºC .
2. En un bol batimos las yemas con el zumo de naranja, la cáscara y el edulcorante, hasta que doblen su volumen. Reservamos.
3. En otro bol batimos las claras a punto de nieve, iremos añadiéndolas poco a poco a las yemas y con movimientos envolventes de abajo a arriba, para que no pierda volumen la mezcla.
4. Seguidamente añadiremos la harina integral y lo haremos en varias veces y también con movimientos envolventes.
5. Vertemos la mezcla en un molde de bizcochos y lo horneamos a 200ºC durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo comprobaremos que el bizcocho esta horneado, si no fuera así lo dejaríamos hornear unos minutos más hasta que estuviera hecho.
6. Apagamos el horno y dejamos enfriar.

Listo para comer. Que aproveche!!!!


Racionamiento del plato:

• 6 huevos enteros: 3,6 raciones de grasas, 3,9 raciones de alimento proteico
• Zumo de una naranja, 50 gramos: 0,5 raciones de hidratos de carbono
• Ralladura de la cáscara de una naranja
• Harina integral, 150 gramos: 10,5 raciones de hidratos de carbono, 4,5 raciones de alimento proteico, 1 ración de grasas
• Edulcorante sucralin, 27 gramos

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• Total raciones de hidratos de carbono: 11 raciones x 40 calorías = 440 calorías
• Total raciones de alimento proteico: 8,4 raciones x 40 calorías = 336 calorías
• Total raciones de grasas: 4,6 raciones x 90 calorías = 414 calorías

Total calorías:  1190 calorías
Dividimos nuestro bizcocho en 8 partes iguales, una para cada comensal. Así cada comensal tendrá:

• 1,375 raciones de hidratos de carbono x 40 calorías = 55 calorías
• 1 ración de alimento proteico x 40 calorías = 40 calorías
• 0,5 raciones de grasas x 90 calorías = 45 calorías

Total calorías por cada comensal: 140 calorías
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