Bizcocho de nata líquida y yogurt

Ingredientes

200 ml de nata líquida

1 yougurt natural

2 medidas de azúcar (vaso de yogurt)

3 medidas de harina

1 sobre de levadura

3 huevos / Ralladura de limón

Elaboración

1.- Batimos bien los huevos, cuando los hayamos batido les unimos el azúcar, dos medidas del vaso de yogurt, el yogurt natural y la nata líquida, batimos bien con movimientos envolventes, para que la masa coja aire.

2.- Le añadimos la harina junto con la levadura y volvemos a remover bien. Cuando lo tengamos todo bien mezclado, agregamos la ralladura de limón.

3.- Preparamos el molde que vayamos a usar y lo untamos con mantequilla y harina, para que luego nuestro cake sea fácil de desmoldar. Entretanto vamos calentando el horno, a 180º.

4.- Antes de meter nuestra masa en el horno, lo he puesto 5 minutos en la nevera, para que el contraste de temperaturas haga que suba más facilmente. Metemos nuestro bizcocho en el horno y esperamos unos 45 minutos, ya sabéis que el tiempo depende de cada horno, pero ese el tiempo que, en mi horno, yo lo he tenido. Los primeros 30 minutos lo he tenido solo con calor abajo, el resto del tiempo, le he puesto calor arriba y abajo.

5.- Pasados los 45 minutos sacamos el bizcocho, lo ponemos en una rejilla y esperamos que se enfríe antes de desmoldar. Ya sólo nos queda saborearlo.

Delicioso y muy esponjoso. Cuando vi esta receta me llamó mucho la atención porque no llevaba ni aceite, ni mantequilla, pero el resultado ha sido estupendo, la nata hace que el bizcocho queda muy sabroso, suave y esponjoso. La receta la he sacado de la web 'mis recetas'. Si pinchais aquí veréis la receta original.

Este bizcocho es ideal para la merienda o para el desayuno, o, simplemente, para homenajearnos a nosotros mismos, que también nos lo merecemos!!!!
Os dejo una canción que pocas veces había escuchado, 'Malena' una mezcla maravillosa de canción, Serrat cantando un tango, tango que nos lleva a otras latitudes, que nos lleva al otro lado del charco, que a mi me lleva a Montevideo, con todo lo que ello significa. Espero que la disfrutéis.