Hoy quiero presentaros "El blog de Eliseta", tras el que encontramos a Elisa, una chica estupenda que se autodefine como "Mujer-Madre-Esposa-Amiga-Hija-Trabajadora-Lectora-Estudiante...", vamos, una mujer actual y todo terreno, que como su propio hashtag define es muy #elisetactiva. Al daros una vuelta por su blog podréis admirar la elegancia de su sencillez y su dinamismo. ¡Si es que no para!. Y eso lo refleja perfectamente en sus posts, donde puedes encontrar recomendaciones para escapadas, restaurantes, lecturas, ideas geniales para hacer manualidades con los niños (me muero por su minion) y, por supuesto, recetas para disfrutar con la familia, tanto dulces como saladas, aderezadas con unas fotografías estupendas.Al plantearle la colaboración, cuando le propuse hacer algo para San Patricio, le encantó la idea porque había vivido un tiempo en Irlanda. Así que nos pusimos manos a la obra y después de darle un par de vueltas, encontramos las recetas perfectas con el ingrediente irlandés por excelencia: ¡la patata!. Y estas son nuestras propuestas: en "El blog de Eliseta" podéis encontrar unos deliciosos y tradicionales "Irish Potato Pancakes, Boxty o Tortitas irlandesas de patata" y yo os presento un típico "Chocolate Potato Cake o Bizcocho de chocolate y patata". ¡Toma ya!
He utilizado una camiseta de rugby de mi chico como mantel, aunque no era de Irlanda :(, que esa aún no se la he regalado ;)
San Patricio es el principal patrón de Irlanda y se le atribuye la introducción del cristianismo en la isla. Según cuenta en la "Confessio", supuestamente escrita por el propio Santo, cuando tenía 16 años fue secuestrado por piratas irlandeses y llevado a la isla como esclavo. Tras varios años de cautiverio, Dios le indicó que tenía que huir a la costa donde encontraría un barco que le llevaría de nuevo a su casa. Al lograrlo, se ordenó sacerdote y volvió a Irlanda para "convertir a los paganos al cristianismo" y allí murió de viejo un 17 de marzo.Y ese es el día que se celebra su patrón desde principios del siglo XVII. En principio sólo era una fiesta religiosa, que no se convirtió en un día festivo oficial hasta 1903, fecha en la que se celebraron los primeros desfiles. Sin embargo, tuvimos que esperar hasta 1996 para que el gobierno de la República comenzara a utilizar el día de San Patricio para promocionar la cultura y la lengua de Irlanda. Desde entonces el festival no ha parado de crecer y las celebraciones se han extendido por todo el mundo atrayendo a un montón de personas.
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Chocolate Potato Cake o Bizcocho de patata y chocolate (Irlanda)
Ingredientes
- Mantequilla - 225 g
- Azúcar - 450 g
- Huevos L - 4 uds
- Chocolate - 90 g
- Almendra molida - 50 g
- Cacao - 20 g
- Puré de patata cocida - 150 g
- Harina - 300 g
- Canela - 1/2 cdta
- Impulsor - 2 cdta (Levadura química)
- Sal - 1/2 cdta
- Leche - 150 ml
Elaboración
Comenzamos cociendo las patatas enteras en agua tal cual, sin aceite, ni sal. Tenemos que calcular un poco más de peso para conseguir los 150 g de patata pelada y hecha puré. Cuando estén blanditas, las escurrimos, dejamos que enfríen, las mondamos y las pasamos por el pasapurés para que quede un puré de patata muy fino.
Mi molde nuevecito y preciosísimo para Gugelhupf
En un bol, tamizamos conjuntamente la harina, la canela, el impulsor y la sal. En la batidora, con el accesorio de pala, blanqueamos la mantequilla junto con el azúcar. Desclaramos los huevos y añadimos las yemas a la mantequilla, de una en una. Las claras las reservamos. Agregamos el chocolate rallado, la almendra molida y el cacao. Mezclamos bien e incorporamos el puré de patata. Añadimos los ingredientes secos y la leche, ambos en 2 tandas. Terminamos montando las claras e incorporándolas a la mezcla, en 2-3 tandas, suavemente y con movimientos envolventes.
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