Revista Cocina

Bizcocho de pistachos

Por Aditadonaire
BIZCOCHO DE PISTACHOS
BIZCOCHO DE PISTACHOS
Antes de ir con la receta quiero dar las gracia a Isabel por el sorteo que hizo  de dos libros de cocina y tuve la suerte que me toco uno de la Editorial Acanto dar las gracias también a la editorial es un libro estupendo con un buena explicación de las recetas y unas bonitas fotos que le ilustran, he tardado en dales las gracias desde aquí pero es que quería hacer una receta del libro y he elegido esta del bizcocho de pistacho, deciros que el blog de Isabel es http://isabelysuscositas.blogspot.com.es/ que si no le conocéis os invito a que la visitéis por las estupendas recetas que tiene y vamos con la receta
INGREDIENTES
190 gr de mantequilla en pomada
190 gr de harina
190 de azúcar extrafino
3 huevos
25 gr de nata agria
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gr de pistachos
Una pizca de sal
GLASEADO
120 gr de azúcar glas
2 cucharadas de agua
40 gr de pistachos molidos
BIZCOCHO DE PISTACHOS
Precalentamos el horno a 170º y engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina.
BIZCOCHO DE PISTACHOS
Pelamos los pistachos y los molemos  yo para pequeñas cantidades uso uno de los molinillos de moler café  no muelo café en el  lo tengo para estas cosas.
BIZCOCHO DE PISTACHOS
Tamizamos la harina  junto con la levadura y la pizca de sal.
BIZCOCHO DE PISTACHOS
Batimos la mantequillas con el azúcar hasta que este espumosa y blanquecina.
BIZCOCHO DE PISTACHOS
Agregamos los huevos de uno en uno batiendo después de cada incorporación, añadimos la nata agria y la esencia de vainilla y batimos todo. BIZCOCHO DE PISTACHOS
Añadimos la harina con la levadura y la sal ya tamizadas, mezclamos bien y echamos los pistachos molidos .
BIZCOCHO DE PISTACHOS
Vertemos la masa en el molde y llevamos al horno.
BIZCOCHO DE PISTACHOS
En unos 40 minutos se nos ,siempre pinchado antes de sacarlo para ver si esta cocido, pero no abrir el horno antes de 30 minutos.
BIZCOCHO DE PISTACHOS
Sacamos del horno y dejamos enfriar uno 10 minutos antes de desmoldar lo sacamos del molde y dejamos sobre una rejilla para que se termine de enfriar.
BIZCOCHO DE PISTACHOS
Echamos en un bol el azúcar glass para hacer el  glaseado con dos cucharas de agua y batimos si lo queremos mas espeso añadimos un poco mas de azúcar  o añadir mas agua si lo queremos mas ligero.
BIZCOCHO DE PISTACHOS
Cubrimos con el glaseado el bizcocho y le ponemos los pistachos por encima.
BIZCOCHO DE PISTACHOS
Queda esponjoso y muy rico y  uno de los mas ricos que he comido.
BIZCOCHO DE PISTACHOS
Aquí tenéis el bizcocho del libro y mi bizcocho, y ahora ya no puedo decir que no me ha tocado nunca nada.
BIZCOCHO DE PISTACHOS
Solo me queda invitaros a un café con bizcocho de pistachos.
BIZCOCHO DE PISTACHOS
Espero que os guste besos
Adita http://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed http://www.blogger.com/blogger.g? blogID=562637384729638407#othersettings

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