Bizcocho de turrón jijona y láminas de almendra

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¡Buenos días!

Esta mañana tenemos una propuesta de acorde con las fechas en que estamos, un exquisito bizcocho de turrón que bien podemos tomarlo para desayunar, en las meriendas o a la hora del postre, en cualquier momento del día viene bien un trocito de este bizcocho. Por otro lado, una vez que terminen las fiestas navideñas nos será de gran ayuda para aprovechar los turrones que sobran, así que resulta una magnífica receta de aprovechamiento.

Durante las Navidades tampoco puede faltar en nuestras mesas la repostería casera, los bizcochos caseros tienen una elaboración súper fácil y nada que ver con los industriales, son 100% mejores ¿Nos ponemos manos a la obra? Todavía estáis a tiempo de prepararlo para la cena de Nochebuena.

BIZCOCHO DE TURRÓN JIJONA Y LÁMINAS DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

• 200g de turrón Jijona

• 200ml de nata para montar (crema de leche)

• 250g de harina con levadura (especial bizcochos)

• 25ml de aceite de oliva

• 3 huevos

• 50g de almendra laminada (cruda)

• 120g de azúcar

PREPARACIÓN:

• Engrasar o forrar un molde con papel sulfurizado.

• Tamizar la harina.

• Aplastar el turrón con un tenedor.

• Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Agregar la nata y el aceite, batir de nuevo para mezclar bien.

• Añadir el turrón e incorporar la harina, poco a poco, removiendo con varillas hasta integrarla por completo.

• Volcar la crema preparada en el molde, espolvorear la almendra laminada por toda la superficie y hornear, con el horno precalentado a 180º, 25/30 minutos (depende de cada aparato).

• Dejar enfriar sobre una rejilla.

No hay nada mejor que la bollería hecha por nosotr@s mism@s, animaros a preparar el bizcocho de turrón Jijona, os aseguro que el triunfo está garantizado, vuestros desayunos y meriendas serán una gran fiesta.

El aspecto de este “Bizcocho de mandarina” es extraordinario, está pidiendo a gritos un buen mordisco, Anna nos enseña su preparación paso a paso, os sugiero que no os lo perdáis.

Una “Rosca de nata y almendra” me parece perfecta como despedida, con ella os deseo que disfrutéis muchísimo de las fiestas más entrañables del año ¡Feliz Navidad!

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!

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