Bizcocho de yogur, tres recetas en una

BIZCOCHO DE YOGUR, LA RECETA DE TODA LA VIDA, UNA SIN GLUTEN Y UNA SIN HUEVO. APÚNTATELAS.
¡Que levante la mano el que no conozca el bizcocho de yogur....!

¡¡¡No puede ser...!!! Una, dos, tres,.... ¿todas esas manos levantadas....? ¡Jajaja!
La verdad es que el bizcocho de yogur que se hace con las medidas de yogur es un clásico en la repostería y yo, todavía sin ponerte la receta básica. ¡Qué barbaridad!

Hace tiempo que hice la receta de bizcocho de yogur pero la usé para montar una tarta de chocolate preciosa, por cierto. Pero lo que hoy te traigo son 3 recetas en 1. ¡Sí, sí, sí! 3 en 1. Y es que te voy a dejar también la receta sin gluten y la receta sin huevos. ¿Qué te parece la idea?

La verdad es que hoy en día, tener una receta básica de bizcocho de yogur sin gluten es perfecto porque cada vez más hay más casos de celiaquía. Y lo mejor es que queda tan rico, que lo puede tomar cualquiera. Sobre todo va genial para las tartas de cumples en los colegios. Un bizcocho sencillo, jugoso, delicioso y que puedan tomar todos los amiguitos. (Todas las fotos de este post son del bizcocho sin gluten. Como veis queda perfecto. Lo tuve que hacer en dos moldes porque era demasiado grande para hacerlo en uno solo).

Por supuesto, también os dejo el bizcocho de yogur sin huevos. El huevo es un ingrediente básico en la repostería, pero hay sustitutos. En este caso veréis que podemos sustituirlo por leche y zumo de limón. Yo creo que hoy en día está casi todo inventado y el que un bizcocho no lleve huevos, ya no es un problema. O si no, mirad qué pedazo de tarta de manzana sin huevo hice hace mil.
Además, no pensé que fuera tan fácil el cambio hasta que las vi en la web Bizcocho de yogur. Vamos a por la receta.
BIZCOCHO DE YOGUR


Ingredientes: (con la medida de 1 yogur)

4 huevos M
2 vasos de azúcar blanca
1 yogur natural
1 vaso de aceite de girasol
Ralladura de 1 limón
3 vasos de harina*
16 gr. de levadura química (polvos de hornear)
*Cambiar por 2 vasos de harina de arroz y 1 vaso de maicena para hacerlo sin gluten.
Preparación:

• Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
• En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen y tengamos una masa esponjosa y blanquecina.

• Sin dejar de batir, añadimos el yogur.
• Cuando esté bien mezclado, vamos añadiendo poco a poco el aceite.

• Añadimos la ralladura de limón y mezclamos bien.
• Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla.

• Batimos bien.
• Forramos un molde con papel de horno, o lo engrasamos y enharinamos, para que no se pegue.

• Metemos en el horno y cocemos durante unos 35-40 minutos o hasta que pinchemos un palillo en el centro y salga limpio.
• Sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos sobre una rejilla.
• Desmoldamos y dejamos que se enfríe por completo.
• Podemos espolvorear con azúcar glas si queremos o dejarlo así.
• ¡A disfrutar!

Te aseguro que vas a querer tomarte un trocito de este bizcocho.

Mis niños se lo han bebido. Estaba delicioso.

Espero que os haya gustado y que lo hagáis porque está buenísimo.
Ahora dime, ¿eres de los que conocías este bizcocho o no? Cuéntamelo en los comentarios. Me encanta leerlos y contestarlos cuando el señor Google me deja, claro.¡Jeje!
Nos vemos en breve con otra deliciosa receta.
¡Hasta pronto!

Este post está patrocinado por bizcochodeyogur.biz, pero todas las opiniones en él son mías. Como sabéis siempre os doy mi punto de vista, bajo mi experiencia y conocimiento. Espero que os sirva de ayuda.